31 Mai

14H00 - 17H30

Déterminants économiques de la consommation : quel(s) levier(s) pour quelle(s) efficacité(s) ?

Il n’est plus à démontrer que le prix d’un produit est l’un des principaux déterminants de sa consommation. Aussi, qu’elles soient incitatives ou dissuasives, différentes mesures économiques ont été mises en place, en France et à l’étranger, afin d’influencer ces consommations et les comportements de santé associés : activité physique, alimentation, alcool, tabac.
Cette session aura pour objectif de présenter les mesures économiques mises en œuvre pour chaque déterminant de santé, et leurs effets sur les comportements et la consommation.